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“供应恒宇果肉、果汁吸吸冰稳定剂－可以吸的冰淇淋”参数说明
| 种类： | 双乙酰酒石酸单甘油酯 | 性质： | 水包油型 |
| 来源： | 化学合成品 | 型号： | TC-7/TC-7A |
| 规格： | 25Kg*1袋 | 商标： | 恒宇 |
| 包装： | 内包装P1袋内外包装纸塑复合袋 |
“供应恒宇果肉、果汁吸吸冰稳定剂－可以吸的冰淇淋”详细介绍
TC-7型复配乳化增稠剂
果汁、果肉吸吸冰（饮料）产品的应用
一、 参考配方（%）：
恒宇TC-7型 0.40-0.50
白砂糖 5.00
葡萄糖粉 10.00
葡萄糖浆 2.50
果葡糖浆 5.00
浓缩苹果汁 2.00
浓缩橙汁 2.00
D-异抗坏血酸钠 0.02
山梨酸钾 0.03
三氯蔗糖 0.002
柠檬酸钠 0.05
柠檬酸 0.24
苹果酸 0.05
食用香精、色素 适量
加水至 100
二、产品特征：
该产品耐酸、耐高温性能好；所制成品可采用UHT无菌灌装或二次灭菌工艺，常温储存稳定性好，无水析，不分层；冷藏或冷冻后食用更佳，冰柜冷冻冻结后，产品离开冰柜回温过程中，边挤边吸，易挤出，呈雪泥状，清爽解暑。
三、工艺要点：
1、恒宇TC-7型和白砂糖充分预混，50℃下混合物料，加热至85-92℃，保温10-20分钟。
2、80℃加入溶解好的酸液，果汁、其他辅料以及香精色素等。
3、UHT无菌灌装，或直接灌装后二次灭菌（85℃,20-30分钟）。
4、迅速冷却至常温，风干，包装。
果汁、果肉吸吸冰（饮料）产品的应用
一、 参考配方（%）：
恒宇TC-7型 0.40-0.50
白砂糖 5.00
葡萄糖粉 10.00
葡萄糖浆 2.50
果葡糖浆 5.00
浓缩苹果汁 2.00
浓缩橙汁 2.00
D-异抗坏血酸钠 0.02
山梨酸钾 0.03
三氯蔗糖 0.002
柠檬酸钠 0.05
柠檬酸 0.24
苹果酸 0.05
食用香精、色素 适量
加水至 100
二、产品特征：
该产品耐酸、耐高温性能好；所制成品可采用UHT无菌灌装或二次灭菌工艺，常温储存稳定性好，无水析，不分层；冷藏或冷冻后食用更佳，冰柜冷冻冻结后，产品离开冰柜回温过程中，边挤边吸，易挤出，呈雪泥状，清爽解暑。
三、工艺要点：
1、恒宇TC-7型和白砂糖充分预混，50℃下混合物料，加热至85-92℃，保温10-20分钟。
2、80℃加入溶解好的酸液，果汁、其他辅料以及香精色素等。
3、UHT无菌灌装，或直接灌装后二次灭菌（85℃,20-30分钟）。
4、迅速冷却至常温，风干，包装。
