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“专业设计安装 家禽类冷库 鸡蛋 鹌鴸蛋冷库 养殖 繁殖专用冷库 专业制冷工程”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 3c |
| 功率： | 待定 | 自动化程度： | 全自动 |
| 包装类型： | 箱 | 品牌： | 郑州世云制冷设备有限公司 |
| 种类： | 冷库 | 适用范围： | 休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、中餐店设备、西餐店设备、饮品店设备、面包房设备、咖啡店设备、蛋糕房设备、茶餐厅设备 |
| 制温范围： | -5℃--10℃ | 容量： | 定制 |
| 日耗电量： | 待定 | 外形尺寸： | 定制 |
| 型号： | 艾默生 谷轮 比泽尔 雪梅系列 | 规格： | 定制 |
| 商标： | 郑州世云制冷 | 包装： | 木箱 |
| 产量： | 1000 |
“专业设计安装 家禽类冷库 鸡蛋 鹌鴸蛋冷库 养殖 繁殖专用冷库 专业制冷工程”详细介绍
郑州世云制冷设备有限公司 服务热线：13633808585（姜经理）专业设计 安装 维护 各种冷库
禽蛋冷库 禽蛋冷库的作用： 禽蛋冷藏保鲜就是利用低温来延缓蛋内的生化变化，控制微生物的生长繁殖，和蛋内酶的活性，使鲜蛋在较长时间内能较好地保持原有的品质，从而达到禽蛋保鲜的目的。
禽蛋入库前准备及冷藏工艺：
1. 必须经过预冷。（如果不经过预冷而直接入库，会由于蛋的温度高，使库温上升，水蒸气会在蛋壳上凝结成水珠，有利于霉菌的生长。因此，鲜蛋在放入冷库前，要有一个冷却过程（即预冷）。预冷的温度一般为2～0℃，相对湿度为80～85％，约经24小时，蛋温逐渐下降便可入库贮藏。）
2. 入库温度。 库内温度一般要控制在-1℃～-1.5℃之间；同时要注意冷库内的湿度，一般情况下，冷库冷藏禽蛋时相对湿度应保持在85～88％之内。
3.蛋的筛选 按照鸡鸭蛋的种类可划定为： 一类蛋为九个月； 二类蛋为六个月； 三类蛋为三到四个月。 必须经过严格的感官检验和灯光透视，选择符合质量要求的鲜蛋入库。禽蛋放入冷库前，冷库内应预先打扫干净、消毒和通风，以消灭库内残存的微生物和害虫。具体消毒的方法，可采用漂溶液喷雾法或熏蒸法。
禽蛋的入库陈列搁置及注意事项：
1、放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、禽蛋忌与挥发性物质同装运储藏，因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入禽蛋中，加速禽蛋变质。
3、禽蛋存放前不可用水冲洗。有些禽蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏禽蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速禽蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。 4、有一个单独的存储空间，在没有条件冷藏鸡蛋，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的孔，使每个鸡蛋有独立的存储空间，并且避免直接暴露在空气中。这样就减少了可能的细菌和微生物的侵袭，延长保温时间的鸡蛋。
5、鸡蛋超过保质期其新鲜和营养，将受到一定程度的影响。如果存放时间过长，鸡蛋会因细菌入侵发生恶化，出现粘壳，散黄等。
做精品冷库，看完世云冷库再做决定。咨询电话：0371-63729083,13633808585，网址：www.hnsyzl.com
禽蛋冷库 禽蛋冷库的作用： 禽蛋冷藏保鲜就是利用低温来延缓蛋内的生化变化，控制微生物的生长繁殖，和蛋内酶的活性，使鲜蛋在较长时间内能较好地保持原有的品质，从而达到禽蛋保鲜的目的。禽蛋入库前准备及冷藏工艺：
1. 必须经过预冷。（如果不经过预冷而直接入库，会由于蛋的温度高，使库温上升，水蒸气会在蛋壳上凝结成水珠，有利于霉菌的生长。因此，鲜蛋在放入冷库前，要有一个冷却过程（即预冷）。预冷的温度一般为2～0℃，相对湿度为80～85％，约经24小时，蛋温逐渐下降便可入库贮藏。）
2. 入库温度。 库内温度一般要控制在-1℃～-1.5℃之间；同时要注意冷库内的湿度，一般情况下，冷库冷藏禽蛋时相对湿度应保持在85～88％之内。
3.蛋的筛选 按照鸡鸭蛋的种类可划定为： 一类蛋为九个月； 二类蛋为六个月； 三类蛋为三到四个月。 必须经过严格的感官检验和灯光透视，选择符合质量要求的鲜蛋入库。禽蛋放入冷库前，冷库内应预先打扫干净、消毒和通风，以消灭库内残存的微生物和害虫。具体消毒的方法，可采用漂溶液喷雾法或熏蒸法。
禽蛋的入库陈列搁置及注意事项：
1、放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、禽蛋忌与挥发性物质同装运储藏，因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入禽蛋中，加速禽蛋变质。
3、禽蛋存放前不可用水冲洗。有些禽蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏禽蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速禽蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。 4、有一个单独的存储空间，在没有条件冷藏鸡蛋，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的孔，使每个鸡蛋有独立的存储空间，并且避免直接暴露在空气中。这样就减少了可能的细菌和微生物的侵袭，延长保温时间的鸡蛋。
5、鸡蛋超过保质期其新鲜和营养，将受到一定程度的影响。如果存放时间过长，鸡蛋会因细菌入侵发生恶化，出现粘壳，散黄等。
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